Työ ja kortit
Työelämän korttikokeet 2026 — hygieniapassi ja anniskelupassi
Ravintola- ja elintarvikealalla työ alkaa usein kortista. Hygieniapassi vaaditaan pakkaamattomia helposti pilaantuvia elintarvikkeita käsittelevältä, anniskelupassi taas siltä, joka on paikalla luvanhaltijan edustajana anniskelupaikassa. Kummankin voi harjoitella täällä ilmaiseksi.
Harjoitukset noudattavat oikean kokeen muotoa ja läpipääsyrajaa, mutta eivät ole virallisia kysymyksiä: ne on kirjoitettu viranomaisten julkaisemien aihepiirien pohjalta, ja jokaisen vastauksen perustelussa näkyy lähde.
Keskeiset luvut 2026
- 3 kk
- työtä, sitten hygieniapassi
- 34/40
- hygieniapassin läpipääsy
- 80 %
- anniskelupassin läpipääsy
- toistaiseksi
- molemmat voimassa
Hygieniapassitestin harjoitus
Harjoittele hygieniapassitestiin ilmaiseksi: 40 väittämää oikein tai väärin, sama muoto kuin oikeassa testissä. Jokaisesta vastauksesta perustelu ja lähde.
Anniskelupassikokeen harjoitus
Harjoittele anniskelupassikoetta ilmaiseksi: 30 kysymystä ikärajoista, anniskeluajoista, kielloista ja valvonnasta. Jokaisesta vastauksesta perustelu ja lähde.
Työehtosopimuksen vähimmäispalkka 2026
Paljonko työnantajan on vähintään maksettava? Yleissitovien työehtosopimusten palkkaryhmät matkailu- ja ravintola-alalla sekä kiinteistöpalvelualalla, ilta- ja yölisät sekä sunnuntaikorotus.
Kumman kortin minä tarvitsen?
Hygieniapassi kytkeytyy elintarvikelakiin ja Ruokavirastoon: sen tarvitsee se, joka käsittelee työssään pakkaamattomia helposti pilaantuvia elintarvikkeita, kun tällaista työtä on kertynyt kolme kuukautta. Anniskelupassi kytkeytyy alkoholilakiin ja Lupa- ja valvontavirastoon, ja sitä vaaditaan siltä, joka on anniskelupaikassa paikalla luvanhaltijan edustajana.
Kortit eivät korvaa toisiaan, ja moni tarvitsee molemmat: tarjoilija, joka myös annostelee ruokaa, on tyypillinen esimerkki. Kumpikin on voimassa toistaiseksi eikä kumpaakaan tarvitse uusia.
Miten hygieniapassitesti menee
Testissä on 40 väittämää, joihin vastataan oikein tai väärin. Läpi pääsee 34 oikealla, aikaa on 45 minuuttia eikä väärästä vastauksesta vähennetä pisteitä. Testi tehdään valvotusti paikan päällä Ruokaviraston hyväksymän testaajan luona — verkossa sitä ei voi suorittaa.
Väittämät jakautuvat kuudelle osaamisalueelle: mikrobiologia, hygieeninen käsittely ja lämpötilat, henkilökohtainen hygienia, puhtaanapito, omavalvonta sekä lainsäädäntö. Lämpötilat ovat se kohta, jossa useimmin kaadutaan.
Miten anniskelupassikoe menee
Asetus vaatii vähintään 30 kysymystä ja 80 prosenttia enimmäispistemäärästä. Kysymystyyppiä ja koeaikaa ei ole säädetty eikä valtakunnallista kysymyspankkia ole, joten koe vaihtelee oppilaitoksittain: kysymyksiä on 30–40 ja aikaa 45–60 minuuttia.
Aiheet on rajattu neljään: anniskelukiellot, henkilökunnan valvonta- ja järjestyksenpitovelvollisuudet, anniskelualue ja anniskeluajat. Markkinointia ei tällä hetkellä kysytä, koska virasto suosittaa sen jättämistä pois kunnes ohje on päivitetty.
Aiheen artikkelit
Kaikki artikkelit →FAQ
Ovatko nämä kokeiden virallisia kysymyksiä?
Eivät. Molemmat harjoitukset on kirjoitettu viranomaisten julkaisemien aihepiirien pohjalta, ja jokaisen vastauksen perustelussa on lähde. Viralliset kysymykset ovat luottamuksellisia tai oppilaitoskohtaisia.
Voiko kokeet tehdä verkossa?
Hygieniapassitesti tehdään aina valvotusti paikan päällä hyväksytyn testaajan luona. Anniskelupassikokeen osa oppilaitoksista järjestää valvottuna etäyhteydellä, ja se on silloin tavallisesti kalliimpi.
Paljonko kortit maksavat?
Hygieniapassitestin hinnan päättää testaaja, anniskelupassin oppilaitos. Anniskelupassissa pelkkä koe maksaa tavallisesti 50–65 euroa ja koulutus kokeineen 85–155 euroa.
Kuinka kauan kortit ovat voimassa?
Molemmat toistaiseksi. Kumpaakaan ei tarvitse uusia, ja ne seuraavat henkilöä työpaikasta toiseen.
Vaaditaanko anniskelupassi jokaiselta tarjoilijalta?
Ei. Laki vaatii sen siltä, joka on paikalla luvanhaltijan edustajana aina kun paikka on avoinna asiakkaille. Työnantaja voi silti vaatia passia laajemmin, ja moni vaatii.
Lasketaanko hygieniapassin kolme kuukautta uudessa työpaikassa alusta?
Ei lasketa. Aika kertyy kaikista työsuhteista yhteen, myös aiemmista työpaikoista.
Millä kielillä kokeet voi tehdä?
Hygieniapassitesti tehdään virallisilla lomakkeilla suomeksi, ruotsiksi ja englanniksi, muilla kielillä tulkin avulla. Anniskelupassikokeen kielivalikoima on laajempi ja riippuu oppilaitoksesta: mukana ovat muun muassa englanti, venäjä, arabia ja vietnam.